よく焼肉店で

「焼き生レバー」というような感じで

お客様の判断で・・・みたいな感じの物がありますが

阿波座チキンの炙り用の鶏肉は

お客様の判断でも生で食べたらダメです。



阿波座チキンでは

朝引きとして仕入れた鶏肉以外は刺身で提供しません。

「他店では生で食べて良いって言ってた」

という方もおられますがダメです。



いわゆる生食用という鶏肉はないので

加熱用パーツを刺身で出している店があるかもしれませんが

阿波座チキンはそれをやりません。



炙り用の鶏肉は中心まで火を通して食べましょう。



2015.09.17